Buchweizenhonig 500 g

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Buchweizenhonig hat ein starkes Kräuteraroma, sein charakteristischer Geschmack und Geruch machen ihn zu einem Honig, der besonders bei Honigliebhabern äußerst beliebt ist. Buchweizenhonig ist kein Honig wie viele andere. Es ist eine Spezialität, die man liebt oder überhaupt nicht leiden mag. Der Buchweizenhonig schmeckt anders und sieht auch anders aus. Die dunkelbraune Farbe geht fast schon in Richtung schwarz und der Geschmack darf sicher als rustikal beschrieben werden. Süß ist definitiv was Anderes. Buchweizenhonig schmeckt herb, ein Hauch von kräftigen Getreidetönen – obwohl Buchweizen kein Getreide ist.

Produktinformationen

Dieser Buchweizenhonig wird nach den Richtlinien des Deutschen Imkerbundes e.V. (DIB) in unserer eigenen Imkerei geerntet und in das Imker-Honigglas des Deutschen Imkerbundes e.V. (DIB–Glas) abgefüllt.
Nur in diesem Honigglas, des Deutschen Imkerbundes e.V. versehen mit dem grünen Gewährverschluss, befindet sich immer echter deutscher Honig.
Importhonige dürfen nach den Warenzeichenbestimmungen nicht in das DIB-Glas abgefüllt werden.

Gebindegröße:

Produktdetails

Buchweizenhonig wird von Bienen aus Buchweizenblüten gewonnen. Es ist ein besonderer Honig mit einer braunen Farbe, einem brennenden, süßen Geschmack und einem starken Kräuteraroma. Es ist eines der gesündesten Honige mit hohen antibiotischen Eigenschaften.

Buchweizenhonig zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack, Geruch und ein intensives Aroma von Buchweizen aus. Buchweizenhonig kristallisiert langsam und ergibt normalerweise eine Schichtung in eine untere, grobkristallisierte Schicht und eine obere, flüssige Schicht. Es hat keinen Einfluss auf die Qualität und die Eigenschaften des Honigs.
Das ist der Grund weshalb er seine überzeugten Anhänger, aber auch Gegner hat. Man liebt ihn oder hasst ihn ;)

Besonderheiten

Buchweizen (Fagopyrum esculentum)

In Neulöwenberg wird Buchweizen angebaut. Buchweizen benötigt zur Bestäubung intensiven Bienenbeflug. Seine Blütezeit zieht sich von Juli bis September, seine rosa Blüten produzieren besonders in den frühen Morgenstunden jenen süßen Blütensaft, den Bienen so lieben.

Am Buchweizenhonig scheiden sich die Geschmäcker, die Einen können nicht genug davon bekommen, den Anderen ist der für Honig untypische Geschmack ein Graus. Dank seiner herben und stark getreideartigen Geschmacksnoten findet er dennoch bei vielen Kennern höchsten Anklang. Seine Farbe dunkelbraun, fast schwarz, die Konsistenz ist zähflüssig und der Honig kandiert mit der Zeit sehr grobkristallin aus. Typischerweise kommt Buchweizenhonig in der Weihnachts- und Lebkuchenbäckerei zum Einsatz, wo der seltene Honig dank seines markanten Geschmacks besonders gut zur Geltung kommt.

Buchweizenhonig ist kein Honig wie viele andere. Es ist eine Spezialität, die man liebt oder überhaupt nicht leiden mag. Ein „bisschen mögen“ geht bei Buchweizenhonig nicht. Sein Geschmack ist unverwechselbar. Der Honig schmeckt anders und sieht auch anders aus. Die dunkelbraune Farbe geht fast schon in Richtung schwarz und der Geschmack darf sicher als rustikal beschrieben werden. Süß ist definitiv was Anderes. Buchweizenhonig schmeckt herb, ein Hauch von kräftigen Getreidetönen – obwohl Buchweizen kein Getreide ist.